Rum da Madeira
O rum agrícola (ou aguardente) da Madeira reserva raízes que remontam ao século XV, mas foi apenas no século XIX, quando várias empresas na ilha se viraram para a produção de produtos derivados da cana de açúcar, que este se tornou popular.
O processo de produção desta bebida envolve a moagem da cana de açúcar recolhida, seguida de uma decantação e filtração, e finalmente a contenção do líquido dentro de barris de madeira, onde é deixado a fermentar no mínimo três anos, de forma a criar uma bebida de grande qualidade em termos de textura, aroma e sabor.
Contém, no mínimo, um teor alcoólico de 37,5 % vol. e a sua cor pode variar dependendo do seu tipo (natural ou envelhecido), desde incolor a amarelo e dourado.
O rum da Madeira é um dos ingredientes principais da bebida tradicional madeirense chamada ‘poncha’ que se pode encontrar à venda, não só no supermercado como também na maioria dos bares e restaurantes da ilha.
