Dança Sénior

A segunda gala do Guia Michelin dedicada a Portugal resultou em 35 novos recomendados, 5 Bib Gourmand e 8 novas estrelas, destacando a Chef Marlene Vieira que se tornou na primeira chef mulher a vencer uma estrela Michelin em 30 anos e o Madeirense José Diogo Costa eleito ‘Jovem Chef do Ano’.

"Natural do Seixal, do Norte da Madeira, a jovem chef aposta no Restaurante William por uma cozinha local que recupera o receituário da sua infância, mas sempre com uma perspectiva inovadora e actual. Os seus maravilhosos menus falam-nos do oceano, da origem vulcânica da ilha, dos privilégios do clima sub-tropical e destaca a rica variedade de frutas e legumes existentes na ilha", indica o Guia Michelin.

O guia Michelin de 2025 apresenta 5 novos restaurantes madeirenses recomendados, todos no Funchal:

• Ákua | Júlio Pereira / Liliana Abreu
• Audax | César Vieira
• Avista Ásia | Rui Pinto / Benoit Shinton
• Gazebo | Filipe Janeiro Grácio Gomes
• Oxalis | Gonçalo Bita Bota

Estes espaços juntam-se à lista regional que já conta com os recomentados 'Avista', ' Casal da Pena', 'Vila do Peixe', 'Horta', 'Villa Cipriani' e 'Armazém do Sal'.

A segunda gala do Guia Michelin português contou com três prémios especiais: o já referido Prémio Chef Jovem que foi entregue a José Diogo Costa, do William, com uma estrela; o Prémio Melhor Sommelier atribuído a Marc Pinto, do Fifty Seconds, com uma estrela, em Lisboa e o Prémio Sala que foi entregue a Nelson Marreiros, do Ocean, com duas estrelas, em Porches.

Lista dos restaurantes premiados (* indica novos premiados):

1 estrela

• Marlene, (Lisboa, chef Marlene Vieira)*
• Oculto (Vila do Conde, chef Vítor Matos e Hugo Rocha)*
• Blind (Porto, chef Vítor Matos e Rita Magro)*
• YŌSO (Lisboa, Habner Gomes)*
• Vinha (Vila Nova de Gaia, chef Jonathan Seiller e Henrique Sá Pessoa)*
• Palatial (Braga, chef Rui Filipe)*
• Grenache (Lisboa, chef Philippe Gelfi)*
• Arkhe (Lisboa, chef João Ricardo Alves)*
• Encanto (Lisboa, chef José Avillez e João Diogo Formiga)
• Euskalduna Studio (Porto, chef Vasco Coelho Santos)
• Kanazawa (Lisboa, chef Paulo Morais)
• Kabuki (Lisboa, chef Paulo Alves)
• Le Monument (Porto, chef Julien Montbabut)
• Al Sud (Lagos, chef Louis Anjos)
• A Ver Tavira (Tavira, chef Luís Brito)
• Cura (Lisboa, chef Pedro Pena Bastos)
• Esporão (Reguengos de Monsaraz, chef Carlos Teixeira)
• Vila Foz (Porto, chef Arnaldo Azevedo)
• Mesa de Lemos (Viseu, chef Diogo Rocha)
• Epur (Lisboa, chef Vincent Farges)
• Fifty Seconds by Martín Berasategui (Lisboa, chef Filipe Carvalho)
• Midori (Sintra, chef Pedro Almeida)
• G Pousada (Bragança, chef Óscar Gonçalves)
• A Cozinha (Guimarães, chef António Loureiro)
• Bon Bon (Carvoeiro, chef José Lopes)
• Eleven (Lisboa, chef Joachim Koerper)
• Feitoria (Lisboa, chef André Cruz)
• Fortaleza do Guincho (Cascais, chef Gil Fernandes)
• LAB by Sergi Arola (Sintra, chef Sergi Arola)
• Loco (Lisboa, chef Alexandre Silva)
• Pedro Lemos (Porto, chef Pedro Lemos)
• William (Funchal, chef Luís Pestana)
• Vista (Portimão, chef João Oliveira)
• Gusto (Almancil, chef Heinz Beck)
• Desarma (Funchal, chef Otávio Freitas)

2 estrelas

• Antiqvvm (Porto, chef Vitor Matos)
• Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira, chef Rui Paula)
• Alma (Lisboa, chef Henrique Sá Pessoa)
• Belcanto (Lisboa, chef José Avillez)
• Il Gallo d’Oro (Funchal, chef Benoît Sinthon)
• Ocean (Alporchinhos, chef Hans Neuner)
• The Yeatman (Vila Nova de Gaia, chef Ricardo Costa)
• Vila Joya (Albufeira, chef Dieter Koschina)

Bib Gourmand

• Canalha (Lisboa, João Rodrigues)
• Contradição (Bragança, Óscar Geadas)
• Oma (Porto, Luís Moreira)
• Pigmeu (Lisboa, Miguel Azevedo Peres)
• Terruja (Alvados, Diogo Caetano)

Novos Recomendados

• Ákua (Funchal, Júlio Pereira e Liliana Abreu)
• Atlântico (Porches, João Sousa)
• Audax (Funchal, César Vieira)
• Avista Ásia (Funchal, Rui Pinto e Benoît Sinthon)
• Cavalariça Évora (Évora, Catalina Viveros e Bruno Caseiro)
• Gazebo (Funchal, Filipe Janeiro Grácio Gomes)
• Híbrido (Évora, João Narigueta)
•  Legacy Winery (Estremoz, Emanuel Rodriguez)
• Mapa (Montemor-o-Novo, David Jesus)
• Oxalis (Funchal, Gonçalo Bita Bota)
• Restaurante F (Portimão, Luís Oliveira)
• Sublime Comporta Beach Club (Comporta, Diogo Gonzaga)
• Vistas Monte Rei (Vila Nova de Cacela, André Simão).
• Ceia (Lisboa, Renato Bonfim)
• Conceito (Cascais, Daniel Estriga)
• Izakaya (Cascais, Tiago Penão e Isaac Jorge Penão)
• Las dos Manos (Lisboa, Kiko Martins)
• Memórias (Santar, Luís Almeida)
• Omakase Ri (Lisboa, William Vargas)
• Oven (Lisboa, HariChapagain)
• Prosa (Aveiro, João Covas e Rui Paula)
• Safra_ (Coimbra, Sérgio Silva)
• Vibe by Mattia Stanchieri (Lisboa, Mattia Stanchieri).
• Bistrô by Vila Foz (Matosinhos, Arnaldo Azevedo)
• Cibû (Leça da Palmeira, Hugo Portela)
• Culto ao Bacalhau (Porto, Américo Peneda)
• Esperança Verde (Braga, Hugo Sousa)
• Flor de Liz by Vila Foz (Porto, Arnaldo Azevedo)
• Kaigi (Porto, Nuno Brás e Vasco Coelho Santos)
• Le Babachris (Guimarães, Christian Rullan)
• Mito (Porto, Pedro Braga)
• Filha da Mãe (Braga, Wesley Amorim)
• Real by Casa da Calçada (Porto, Emiliano Silva)
• Seixo by Vasco Coelho Santos (Tabuaço, Vasco Coelho Santos)
• Tokkotai (Porto, Paulo César Nogueira)