Bolo de Cereja
A freguesia do Jardim da Serra é o berço das cerejeiras. Em sua honra acontece, entre 9 a 11 de junho de 2023, a Festa da Cereja, certame que reúne centenas de pessoas na localidade.
Bolo de Cereja
Ingredientes
- 1 kg de cerejas
- 200 g de requeijão
- 6 colheres de sopa de leite
- 6 colheres de sopa de óleo de girassol
- 100 g de açúcar
- 1 colher de chá de raspa de limão
- 1 pitada de sal
- 300 g de farinha
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de canela
- 6 colheres de sopa de açúcar granulado
Preparação
- Depois de lavadas, cortam-se as cerejas e retiram-se-lhes os caroços. Mistura-se o requeijão com o açúcar, o leite, o óleo, a raspa de limão e o sal. Polvilha-se este preparo com a junção da farinha e do fermento. De seguida, amassa-se e colocam-se as cerejas. A massa deve cozer cerca de 25 a 30 minutos. Por fim, aplica-se a canela e o açúcar granulado.
Nota
- É aconselhável aquecer o forno e untar o tabuleiro ou a forma previamente.
Receita por Lúcia Milagres Pestana
