Batata-Doce da Madeira
A Batata-Doce é um produto regional muito utilizado na cozinha madeirense. É uma raiz tuberosa de plantas da espécie Ipomoea batatas (L.) Noir, das variedades tradicionais obtidas nas ilhas habitadas do Arquipélago da Madeira, nomeadamente das variedades: “Brasileira”, “5 Bicos”; “Cenoura Regional”; “Inglesa”; “Cabeiras”; “Amarelinha” e “Cabreira Branca do Porto Santo”.
Caracterizada pelo seu alto teor de hidratos de carbono e proteína, devido às suas raízes húmidas, a Batata-Doce é rica em sais minerais.
Os registos históricos indicam que a planta foi introduzida em território madeirense no século XVII, porém, vários entendidos defendem que a sua produção da Ilha da Madeira e Porto Santo começou no século XVI. A Batata-Doce foi trazida dos destinos de emigração da população madeirense. A variedade ‘digitata’ foi introduzida a partir do Brasil, em meados do século XVI e a ‘cordifólia’ de Demerara, na costa Norte da América do Sul.
No dia 5 de julho de 2024, a Comissão Europeia publicou no Jornal Oficial da União Europeia, o regulamento relativo à inclusão da denominação “Batata-Doce da Madeira”, no registo europeu de Indicações Geográficas Protegidas, atribuindo-lhe o estatuto de Denominação de Origem Protegida (DOP).
