Dança Sénior

São quatro novas estrelas em Portugal e um novo restaurante com duas, 21 novos recomendados, 8 novos Bib Gourmand para descobrir no país após a primeira gala do Guia Michelin exclusivamente Português que decorreu na noite do dia 27 de Fevereiro, no hotel NAU Salgados Palace & Congress Center da Guia, em Albufeira.

O destaque vai para o chef Octávio Freitas que conquista a sua primeira estrela com o restaurante Desarma  no Hotel The Views Baía. O chef afirmou que “é possível fazer uma carreira bonita com grandes profissionais, sem sair da Madeira” ao receber o galardão.

As novas estrelas foram atribuídas aos restaurantes:

• 2Monkeys (Vitor Matos e Francisco Quina)
• Desarma (Octávio Freitas)
• Ó Balcão (Rodrigo Castelo)
• Sála (João Sá

São 31 os projetos gastronómicos premiados com uma estrela Michelin em Portugal.Quanto aos Bib Gourmand, a lista de 37 subiu e ganhou mais oito: Flora (João Guedes Ferreira, Viseu), Inato Bistrô (Tiago Costa e Miguel Rodrigues, Braga), Norma (Hugo Alves, Guimarães), O Pastus (Annakaren Fuentes, Paço de Arcos), Olaias (Mónica Gomes, Figueira da Foz), Oma (Luís Moreira, Baião), Patio 44 (Simão Soares e Afonso Ramos, Porto) e Poda (João Narigueta, Montemor-o-Novo). Já os recomendados, foram apresentados numa lista de 21.

A primeira gala do Guia Michelin português premiou também Leonel Nunes, o sommelier do Il Gallo d’Oro, no Funchal, com o Prémio Melhor Sommelier.

Restaurantes premiados

1 estrela

• 2Monkeys (Lisboa, chef Vitor Matos e Francisco Quintas) Novidade
• Desarma (Funchal, chef Octávio Freitas) Novidade
• Balcão (Santarém, chef Rodrigo Castelo) Novidade
• SÁLA de João Sá (Lisboa, chef João Sá) Novidade
• Encanto (Lisboa, chef José Avillez e João Diogo Formiga)
• Euskalduna Studio (Porto, chef Vasco Coelho Santos)
• Kanazawa (Lisboa, chef Paulo Morais)
• Kabuki (Lisboa, chef Paulo Alves)
• Le Monument (Porto, chef Julien Montbabut)
• Al Sud (Lagos, chef Louis Anjos)
• A Ver Tavira (Tavira, chef Luís Brito)
• Cura (Lisboa, chef Pedro Pena Bastos)
• Esporão (Reguengos de Monsaraz, chef Carlos Teixeira)
• Vila Foz (Porto, chef Arnaldo Azevedo)
• 100 Maneiras (Lisboa, chef Ljubomir Stanisic)
• Mesa de Lemos (Viseu, chef Diogo Rocha)
• Epur (Lisboa, chef Vincent Farges)
• Fifty Seconds by Martín Berasategui (Lisboa, chef Filipe Carvalho)
• Midori (Sintra, chef Pedro Almeida)
• G Pousada (Bragança, chef Óscar Gonçalves)
• A Cozinha (Guimarães, chef António Loureiro)
• Bon Bon (Carvoeiro, chef José Lopes)
• Eleven (Lisboa, chef Joachim Koerper)
• Feitoria (Lisboa, chef André Cruz)
• Fortaleza do Guincho (Cascais, chef Gil Fernandes)
• LAB by Sergi Arola (Sintra, chef Sergi Arola)
• Loco (Lisboa, chef Alexandre Silva)
• Pedro Lemos (Porto, chef Pedro Lemos)
• William (Funchal, chef Luís Pestana)
• Vista (Portimão, chef João Oliveira)
• Gusto (Almancil, chef Heinz Beck)

2 estrelas

• Antiqvvm (Porto, chef Vitor Matos) Novidade
• Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira, chef Rui Paula)
• Alma (Lisboa, chef Henrique Sá Pessoa)
• Belcanto (Lisboa, chef José Avillez)
• Il Gallo d’Oro (Funchal, chef Benoît Sinthon)
• Ocean (Alporchinhos, chef Hans Neuner)
• The Yeatman (Vila Nova de Gaia, chef Ricardo Costa)
• Vila Joya (Albufeira, chef Dieter Koschina)

Bib Gourmand

• Flora (Viseu, João Guedes Ferreira)
• Inato Bistrô (Braga, Tiago Costa e Miguel Rodrigues)
• Norma (Guimarães, Hugo Alves)
• O Pastus (Paço de Arcos, Annakaren Fuentes)
• Olaias (Figueira da Foz, Mónica Gomes)
• Oma (Baião, Luís Moreira)
• Patio 44 (Porto,Simão  Soares e Afonso Ramos)
• Poda (Montemor-o-Novo, João Narigueta)

Recomendados

• Apego (Porto, Aurora Goy)
• Bahr (Lisboa, Nuno Dinis)
• Blind (Porto, Rita Magro)
• Bomfim 1896 with Pedro Lemos (Pinhão, Gonçalo Pinto)
• Casa do Gadanha (Estremoz, Ruben Trindade Santos)
• Cavalariça (Comporta, Bruno Caseiro)
• Downunder (Lisboa, Justin Jennings)
• Fago (Marvão, José Diogo Branco)
• Fauno (Porto, Tiago Amorim)
• Gastro by elemento (Porto, Ricardo Dias Ferreira)
• Horta (Funchal, Santiago Agnolles)
• Lamelas (Porto Covo, Ana Moura)
• Ma (Coimbra, Ricardo Casqueiro)
• Noélia (Cabanas de Tavira, Noélia Jerónimo)
• Numa (Portimão, Nuno Martins)
• O Palco (Coimbra, Marco Almeida)
• Quinta do Tedo (Folgosa, Família Geadas)
• Seiva (Leça de Palmeira, David Jesus)
• Sem (Lisboa, Lara Prado e George Mcleod)
• Sem Porta (Muda, Tiago Maio)
• Vinha (Vila Nova de Gaia, Henrique Sá Pessoa e Jonathan Seiller)