Oficina “Do Caco à Massa”
no Museu Etnográfico da Madeira
O Museu Etnográfico da Madeira promove, no dia 22 de outubro, das 10h00 às 12h30, uma segunda edição da oficina “Do Caco à Massa”, destinada ao público em geral. A iniciativa surge no âmbito da exposição temporária “Cantaria Mole.
A obra” e pretende dar a conhecer as técnicas tradicionais de construção da pedra utilizada na confeção do bolo do caco e a receita tradicional desta iguaria madeirense, recolhida no Porto Santo.
Programa da oficina
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Demonstração da execução da pedra de bolo do caco em cantaria mole, com a possibilidade de os participantes experimentarem as técnicas tradicionais utilizadas na sua construção.
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Apresentação do processo de confeção do bolo do caco, segundo a receita tradicional recolhida no Porto Santo, com Maria José Neves.
A oficina será orientada por Agostinha Reis, Fátima de Jesus e José Santos, assistentes técnicos do museu, e pretende valorizar os saberes tradicionais associados ao património cultural e gastronómico da Região.
