Oficina sobre o tradicional bolo do caco
no Museu Etnográfico da Madeira
O Museu Etnográfico da Madeira promove no dia 14 de março, entre as 10h00 e as 12h30, a oficina “Do Caco à Massa”, uma iniciativa dedicada às técnicas tradicionais de confeção do emblemático bolo do caco.
A atividade, aberta ao público em geral, tem lotação limitada a 12 participantes e integra a programação da exposição temporária “Cantaria Mole”, patente no museu até 21 de março. A sessão será orientada pelos assistentes técnicos Agostinha Reis, Fátima de Jesus e José Santos.
A oficina divide-se em dois momentos principais. Na primeira parte, os participantes poderão acompanhar a execução da pedra utilizada para cozer o bolo do caco, trabalhada em cantaria mole, observando todo o processo e experimentando algumas das técnicas tradicionais associadas à sua construção.
Num segundo momento, será demonstrada a confeção do bolo do caco segundo uma receita tradicional recolhida no Porto Santo, conduzida por Maria José Neves, permitindo conhecer as várias etapas de preparação desta especialidade gastronómica da região.
As inscrições decorrem até 12 de março e podem ser efetuadas através do email Este endereço de email está protegido contra piratas. Necessita ativar o JavaScript para o visualizar. ou do telefone 291 145 326.
